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洋葱炒牛肉怎么做牛肉提前腌制下会更嫩

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来源: 作者: 2019-06-09 13:04:36

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牛肉集营养美味于一体,做法又多种多样,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:洋葱炒牛肉怎么做 牛肉提前腌制下会更嫩,一起来看下吧!

首先来看下洋葱炒牛肉怎么做:

材料:

牛肉,洋葱,盐,料酒,生抽,蚝油,白糖,蛋清,鸡精等

步骤:

1.牛肉切薄片(横切)用一个蛋清,少许盐,料酒,淀粉抓匀腌制十分钟

2.洋葱处理干净,切好备用。

3.锅里多点油,五成油温下牛肉滑炒一下。

4.直到变色。

5.控油捞出备用。

6.锅里留少许底油,下牛肉。

7.加适量蚝油,生抽,少许糖

8.加洋葱,,少许盐。

9.翻炒均匀。

10.出锅前加牛肉粉或鸡精。

以上主要介绍了洋葱炒牛肉怎么做,你了解了吗?接着一起来了解下关于牛肉的相关知识。

吃牛肉有什么好处

造血

铁是造血必需的矿物质,与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

强筋健骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

增强免疫系统

牛肉含锌,锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。

有助身体恢复

牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

如何挑选牛肉

摸手感

新鲜的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕;

闻气味

新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

观颜色

正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色;

以上就是关于:洋葱炒牛肉怎么做 牛肉提前腌制下会更嫩的分享,希望对你有帮助。

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